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杯装早餐粥保质期竟有180天

时间:2016-12-20 09:25来源:易媒体 作者:忆青春
近日,成都市民张女士注意到,到超市里的杯装早餐粥保质期竟然有3-6个月,简直吓坏了!她一看杯身还写着“未添加防腐剂”,顿时更觉得难以置信,气不打一处来。于是向记者“告了状”。
        近日,成都市民张女士注意到,到超市里的杯装早餐粥保质期竟然有3-6个月,简直吓坏了!她一看杯身还写着“未添加防腐剂”,顿时更觉得难以置信,气不打一处来。于是向记者“告了状”。  

        接到这个反映的记者们也没有怠慢,立即购买了3家公司生产的4种保质期很长的早餐粥共计20杯,送到成都市食品药品检验研究院进行检测。专家:在120℃左右的高温中,密闭早餐粥中的微生物会被杀灭,处于无菌状态。微生物没有了生长和繁殖的条件,所以食物就不会变质。

        昨日,成都市食品药品检验研究院提供的检验报告显示,所有送检早餐粥中均未检出防腐剂、甜味剂。四川农业大学食品学院副院长李诚表示,采用高温灭菌的技术可以起到防腐作用。成都商报记者先后走访多家超市、早餐店及包点铺,随机购买了市场上较为常见的成都苏发御和食品有限公司银耳粥5杯、黑米粥5杯,四川旺比食品有限公司甲比牌小米粥5杯,成都巧宜速食品有限公司黑米粥5杯,共20杯。

        然后委托成都市食品药品检验研究院进行检验。主要检验样品中是否含有苯甲酸、山梨酸等防腐剂,甜蜜素、糖精钠等甜味剂,菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等象征食品卫生的微生物项目。两周后,检测结果终于出炉:所有项目全部合格。未检出苯甲酸、山梨酸。“这是两种最常见的、安全性能相对较高的防腐剂,检品中未检出苯甲酸、山梨酸,基本可以说明其中未添加防腐剂。”成都市食品药品检验研究院副院长谯斌宗表示,“样品微生物项目合格意味着其生产环境卫生状况良好,不会引起食品变质,从而危害人体健康。

       ” 高温杀菌后,如何起到防腐的作用呢?四川农业大学食品学院副院长李诚表示,在120℃左右的高温中,密闭早餐粥中的微生物会被杀灭,处于无菌状态。微生物没有了生长和繁殖的条件,所以食物就不会变质,从而起到了防腐的效果。而现场灌装的早餐粥极易混入空气中的细菌,冬天在常温下最多放两三天就会变质。因此,建议市民,在选购早餐粥时,一定要选择有证照的门店消费,同时注意查看早餐粥是否获得生产许可,即有QS标志或新版SC编码。 (责任编辑:小顾)
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